Procedimiento P-ENT-01: Entrada de granos por compra a productor
Este procedimiento describe el flujo completo de recepción de camiones en el caso de compra a proveedores, desde la coordinación del viaje hasta la liberación del camión y la validación final del albarán. Su objetivo es establecer un estándar único de trabajo para todas las áreas involucradas y garantizar la trazabilidad completa de cada operación.
El procedimiento está mapeado en cuatro carriles de responsabilidad: Cliente, Balanza, Laboratorio y Planta. Cada paso del flujo dispara un cambio de estado en el sistema, lo que permite medir tiempos, identificar demoras y mantener trazabilidad de cada viaje.
Plataformas utilizadas
El procedimiento se ejecuta sobre dos sistemas diferentes según el área:
Las áreas de Balanza y Laboratorio operan sobre Odoo. Allí se registran los datos del viaje, los parámetros de calidad y el cierre administrativo.
El área de Planta opera sobre la plataforma SCADA de Ignition. Allí los operarios visualizan la cola de viajes de Odoo, gestionan la descarga y confirman la finalización de la operación.
Ambas plataformas están integradas, por lo que las actualizaciones de estado se reflejan automáticamente entre sí.
Punto de partida: el pedido de compra
El flujo se inicia con un pedido de compra (P000XX) generado por el área comercial en Odoo, con destino Planta AS. Este pedido es el documento padre que habilita la recepción del grano. Sin un pedido de compra cargado, no se puede coordinar ningún viaje.
Paso 1.A y 1.B: Coordinación del viaje (Estado: Coordinado · Odoo)
Cuando el productor o transportista informa el envío de un camión, el operario de balanza tiene dos caminos posibles dentro de Odoo. Si el viaje se anuncia es ofrecido por nosotros, con nuestra logística, se procede a agendar el viaje (paso 1.A). Si el camión no es gestionado por nosotros, se crea el viaje directamente (paso 1.B). En cualquiera de los dos casos, el viaje queda en estado Coordinado y debe contener los datos del camión, el transportista, el productor y el producto a recibir.
Paso 2: Recepción del viaje en balanza (Estado: Proceso · Odoo)
Cuando el camión arriba físicamente a planta, el operario de balanza lo recibe y carga la información preliminar en Odoo: pesaje bruto y datos básicos del viaje. Antes de cargar todos los datos, se debe actualizar el viaje al estado Proceso. Es el momento donde se confirma que el camión está dentro de las instalaciones.
Paso 3: Análisis y carga de datos preliminares (Laboratorio · Odoo)
Una vez registrado el peso bruto, se extrae muestra del grano y se inicia el proceso de análisis de calidad. El responsable de Laboratorio carga en Odoo los parámetros de calidad correspondientes al producto recibido: humedad, impurezas, grano dañado y demás indicadores aplicables. Esta información es determinante porque condiciona la ubicación de descarga del camión.
Paso 4: Derivación a ubicación de descarga (Estado: Cola Operación · Odoo)
Con los datos de calidad cargados, el operario de balanza deriva el camión a la ubicación de descarga correspondiente desde Odoo. En este momento el viaje pasa al estado Cola Operación, lo que implica que la responsabilidad operativa se transfiere de Balanza a Planta. La integración entre Odoo y SCADA hace que el viaje se vuelque automáticamente a la cola de la plataforma de Planta.
Paso 5: Viaje en cola en SCADA (Planta · Ignition)
La comanda de viajes en SCADA Ignition ordena los viajes en orden de salida de balanza. La planta no decide arbitrariamente la prioridad de descarga, sino que sigue el orden que el sistema dispone. Este criterio evita confusiones y mantiene la trazabilidad de los tiempos de espera.
Paso 6: Recepción del camión en planta o tolva (Planta · Ignition)
El operario de planta de turno recibe el camión en la tolva de descarga indicada por SCADA. Confirma visualmente que el camión coincide con el primero de la cola y que se va a descargar en la ubicación asignada.
Paso 7: Inicio del procedimiento de descarga (Estado: Operando · Ignition)
El operario de planta inicia la descarga del camión desde SCADA. El viaje pasa al estado Operando. En este punto el sistema requiere una validación: el operario debe confirmar si el camión se descarga en la ubicación sugerida por el viaje, o si por motivos operativos se modificó el destino.
Paso 7.A: Sin modificación de destino (Ignition)
Si el camión se descarga en la ubicación originalmente sugerida por balanza, el operario no modifica nada en SCADA y avanza al cierre de la tarea.
Paso 7.B: Con modificación de destino (Ignition)
Si por motivos operativos (silo lleno, cambio de criterio de almacenaje, calidad detectada en planta, entre otros) el camión se descarga en una ubicación distinta a la sugerida, el operario debe modificar el destino en SCADA y agregar un comentario explicando el motivo del cambio. Este registro es obligatorio y es lo que permite mantener trazabilidad real de la ubicación final de cada partida.
Paso 8: Marcar tarea como realizada (Estado: Operación Realizada · Ignition)
Una vez finalizada la descarga, el operario de planta marca la tarea como Realizada en SCADA. El viaje pasa al estado Operación Realizada. Esta acción es la señal para balanza de que el camión retorna para el cierre administrativo del viaje.
Paso 9: Recepción, tara y cierre del viaje (Estado: Terminado · Odoo)
El camión retorna a balanza. El operario realiza el pesaje de tara, el sistema calcula el peso neto y se cierra el viaje en Odoo. El estado pasa a Terminado. A partir de este momento el camión queda físicamente liberado de planta.
Paso 10: Validación del albarán con los kilos recibidos (Odoo)
Como cierre del flujo operativo, el operario de balanza valida el albarán contra los kilos efectivamente recibidos del viaje en Odoo. Esta validación es la que habilita la posterior liquidación administrativa de la operación y afecta el stock de la planta en el software.
Cierre con el cliente
Completado el cierre, el cliente o productor recibe automáticamente el reporte del viaje (VIAJE/2023/XX) por WhatsApp, con la información completa de la operación: peso bruto, tara, peso neto, parámetros de calidad y silo de destino. Para el cliente, ese mensaje constituye el cierre del proceso.